2016年12月03日
ギロッポン食材
正解は高知の七面鳥でした。
美味かったなぁ。
ここ最近の肉ではかなりツボ。
下手な地鶏なんかの遥か上行ってます。
山ちゃん、アレはいいですね。
これからも買いたい。
焼くのが超絶難しいので、神経尖らせないといけません。
アスリートにはうってつけ、味も相当美味いので、ジビエや普通の肉に飽きた人にもいいでしょう。
半身で1.6キロとデカイので6人で塊で焼いてジャストですね。
ですんで、事前にオーダー頂ければ６名様から用意します。
年末にはいい食材です。
こういう地方の掘り出し物に萌えます。
最近、ジビエも一般的になってきましたね。
個人的にジビエが大好きってわけでもないし、国産は放射能の事があるので、あまり最近は積極的にジビエやらなくなりました。
まえ、ウチじゃなくても他のお店で沢山やってますから、今更競わなくてもいいか。
私は自分が食べたいと思う食材でギロッポン的なフランス料理を作っていきます。
