2015年02月19日
本に載せる料理を考案中。
一つの野菜を主役に料理をくみたてて行くのって楽しい。
フランス料理で、例えばセロリを主役に料理を考えるって皆無。
引き立て役に野菜を使うパターンがほとんど。
でも、深く突っ込んで野菜一つをフィーチャーして考えるのってとても新鮮。
それだけ僕らがモノを考えて来なかったってことね。
自然栽培の野菜もかなり種類が揃ってきたので、そろそろこういうのをメニューに入れたら面白いかな。
代官山とかで出してるデリの豪華版。
立派な前菜になると思うんだけどなー。
こういう料理をやってるお店って知る限りほとんど無いし。
いいですかね？
やっても？
いい？
ノンジャンル。
野菜をしっかり食べて、勿論ガッツリと肉を食べる。
単純明快。
本に載せる料理を考案中。
一つの野菜を主役に料理をくみたてて行くのって楽しい。
フランス料理で、例えばセロリを主役に料理を考えるって皆無。
引き立て役に野菜を使うパターンがほとんど。
でも、深く突っ込んで野菜一つをフィーチャーして考えるのってとても新鮮。
それだけ僕らがモノを考えて来なかったってことね。
自然栽培の野菜もかなり種類が揃ってきたので、そろそろこういうのをメニューに入れたら面白いかな。
代官山とかで出してるデリの豪華版。
立派な前菜になると思うんだけどなー。
こういう料理をやってるお店って知る限りほとんど無いし。
いいですかね？
やっても？
いい？
ノンジャンル。
野菜をしっかり食べて、勿論ガッツリと肉を食べる。
単純明快。
本に載せる料理を考案中。
一つの野菜を主役に料理をくみたてて行くのって楽しい。
フランス料理で、例えばセロリを主役に料理を考えるって皆無。
引き立て役に野菜を使うパターンがほとんど。
でも、深く突っ込んで野菜一つをフィーチャーして考えるのってとても新鮮。
それだけ僕らがモノを考えて来なかったってことね。
自然栽培の野菜もかなり種類が揃ってきたので、そろそろこういうのをメニューに入れたら面白いかな。
代官山とかで出してるデリの豪華版。
立派な前菜になると思うんだけどなー。
こういう料理をやってるお店って知る限りほとんど無いし。
いいですかね？
やっても？
いい？
ノンジャンル。
野菜をしっかり食べて、勿論ガッツリと肉を食べる。
単純明快。
本に載せる料理を考案中。
一つの野菜を主役に料理をくみたてて行くのって楽しい。
フランス料理で、例えばセロリを主役に料理を考えるって皆無。
引き立て役に野菜を使うパターンがほとんど。
でも、深く突っ込んで野菜一つをフィーチャーして考えるのってとても新鮮。
それだけ僕らがモノを考えて来なかったってことね。
自然栽培の野菜もかなり種類が揃ってきたので、そろそろこういうのをメニューに入れたら面白いかな。
代官山とかで出してるデリの豪華版。
立派な前菜になると思うんだけどなー。
こういう料理をやってるお店って知る限りほとんど無いし。
いいですかね？
やっても？
いい？
ノンジャンル。
野菜をしっかり食べて、勿論ガッツリと肉を食べる。
単純明快。
で急遽、三茶からアトリエからの新橋へ。
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