2012年02月23日
蝦夷豚
っていう豚が北海道に居ます。
18ヶ月飼育で赤身というよりは黒に近い肉質です。
どうやら、やたら腿肉が余りまくっているみたいです。
みんな肩ロース、ロースが欲しいもんね。
そんな訳で、買いましたよ。腿骨付き15キロ位のモノを定期的に。
週末限定生産の丸ごとロースト。
来月初めにやっちまいますか。
味は保証します。
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