2011年07月04日
特注品
アントルメです。
ちょくちょく作ります。
ちなみに、僕はアントルメを作る際、量りというものを使いません。計量しないんです。すべて目分量。
だからどうのって話では無いのですが、面倒臭いので。
今日はダークチェリーとマスカルポーネのガトーです。ジュレはチェリーの煮汁です。
適当ですが、失敗したためしがありません。(笑)
ogino丸出し通信
池尻フレンチレストラン シェフの無修正ブログ
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