2020年02月07日
究極のシャルキュトリー
完成です。
大変申し訳ありません、完璧な仕上がりでした。
外側から火の入りにくいもも肉、
ロゼの胸肉、さらに浅いササミ
そしてとろけるようなフォアグラです。
この料理はフォアグラを食べさせるのではなく、鴨を食べる料理です。
余計な説明不要、食べて鴨を感じて下さい。
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ogino丸出し通信
池尻フレンチレストラン シェフの無修正ブログ
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