2017年06月16日
今年もやってきました
桃の季節です。
福岡の桃からいきます。
やはり最初は定番のピーチメルバでしょう。
白ワインのシロップで皮剥いた桃をサッと煮て冷やし、泡立てた生クリーム、バニラアイス、煮汁のジュレでグラスデザートとします。
明日のディナーには出せるかと。
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ogino丸出し通信
池尻フレンチレストラン シェフの無修正ブログ
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