2016年11月30日
あっ
本日と、日曜日のカウンター空きがございます(^o^)
ご連絡お待ちしておりまーす！
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明日から1月の予約受付開始です！！
早いもので、２０１７年１月の予約開始のご案内です。
年明けは６日（金）ディナーから営業再開です。
〈お休み〉
１/１~５、月曜日１６、２３、３０、１０日(火)
※ ９（月・成人の日）はランチ、ディナー営業致します。
※１１日(水）のディナーは、貸し切り営業となります。
〈ランチ営業〉
各・土日と、９(月・祝)
よろしくお願い致します。
土偶
秋から冬なので
一皿目は鰤いきます。
セビーチェっぽい味付けで鰤のタルタル。
大根が大量入荷なのでソムタム風のサラダを、添えます。
2皿目はサーモンと野生キノコのブーダン。
秋シャケが旬です。
今年は不漁だとか？
秋シャケを薄くスライスして、中には山ナメコ、イタリアキノコ、トランペット茸のムース。
ソースはベルモットのクリームソース。
秋全開です。
食材が豊富なので、料理考えるのが楽しいです。
