2016年09月27日
赤身肉の代表選手
ランプ肉とイチボ肉が、入荷してます。
今回はブラックアンガスのプレミアムです。
かなり質がいいですね。
ブラジルのシュラスコはランプが最高とされてます。
程よい噛み応えとほとばしる肉汁。
硬く無いけど、和牛の様に脂の柔らかさでも無い。
焼くのが非常に難しいですか、肉焼き職人としては腕がなります。
個人的にはサーロインやヒレよりもランプとイチボの方が好きです。
３００グラムあっても、ペロリといけるんでは無いでしょうかね。
んー。
素晴らしい。
さっきつまみぐいしましたが、かなりいけてます。
