2016年01月21日
GREEN DAY
ビーツと大麦、焼きネギサラダ
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GREEN DAY
カブとキヌア
GREEN DAY
大根のサラダ
GREEN DAY
ケールとセルバチコ、水菜のサラダ
本日Green day1席空きがでました。
本日キャンセルが入りまして、2名様ご案内可能です！
ご連絡をお待ちしております！！
土GU
今日はGreenDayなので……
仕込み中のキッチンの音と香りが
違います。
まな板の上には野菜ばっかりです（笑）
オギノに入って初めての光景です。
隠し撮り失礼します。
Red Dayも楽しみです(*☻-☻*)
土Gu
2016年01月20日
明日はGREEN DAY
明日は野菜だけのディナーです。
肉も魚も卵もなし。
乳製品は使います。チーズとか、バターとか、クリームとかヨーグルトね。
こういうエッジが効いたことことをこれからどんどんやりたいです。
ゆくゆくはＤＡＹではなく、ＷＥＥＫになるくらいでもいいかと思います。
それくらい尖ったほうがいい。
しっかりクラシック系もあれば、がっつりビストロ系も、葉っぱピロピロ系もあっていいですが、私は独自路線でいきたい。
ということで、こんな狂ったイベントやってる人がいるかどうか知りませんが、私の中でかなりチャレンジングな試みであるＧＲＥＥＮ ＤＡＹ、何とかみなさんに楽しんでいただきたいですね。
野菜デリをこれでもか！と作りまくります。もちろんお代わり自由で食べ放題。
でも冷たいデリ料理ばかりだと飽きてしまう私なので、メインは熱々のベジタジンです。
こちらもお代わり自由。
まぁ、そのころには腹パンでしょうけどね。
ともあれ、私的にかなり気合入れて臨みたいイベントなので、頑張ります。
ご好評でしたら回数増やすか考えますね。
宮古牛
7頭目が到着。
最近はサシが多くて赤身がイマイチでした。
なので、生産者の長濱さんに美味い赤身を作って！とお願いしました。
さて結果や如何に！？
今日から
レストランのコーヒー豆をこれに変えます。
バランス良いです。
個人的にはブルーボトルの様な紅茶的な風味豊かなコーヒーがいいですが、万人受けしないですからねー。
オーストラリアのロースターですが、私の場合、フェアトレードでオーガニックという所が刺さりました。
小さいパックで、100gと250gの小売もありますんで、よろしければ。
