2015年02月25日
宮古島ＯＧＩＮＯ牛2号
美味い。
長浜さん、うまいっす。
まじで。
今回は赤身の具合が非常に良いですね。
サシも前回ほどきつくなくて、より鉄分を感じます。
火入れは少し若いくらいのレア気味が良さそうです。
焼き過ぎると旨味が全部出ちゃいそう。
早速来週あたりからレストランでお出ししますね。
まずはモモとランプから行きます。
皆さん、昼飯抜いて、顎を鍛えてからお越し下さい。
ogino丸出し通信
池尻フレンチレストラン シェフの無修正ブログ
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