2012年11月17日
雨ですな。
気圧が下がるからか、気分が重い。
が、そんなことはお客様には関係なし。
新しい気持ちで毎日頑張ります。
そろそろマジで５周年記念メニュー決めないと。
・・・まだ決まってねぇの？
・・・はい。
そう、私はいつもギリギリ人間です。
やりたいことが多すぎて、なかなか決まらんのです。
最初はトリュフ、セロリラ―ブ、リンゴ、クルミのサラダにガッツリウニとキャビアをいきます。
フォアグラはドクラシックなフォアグラの壺焼きに濃いコンソメドゥーブルとトリュフ、ブリオッシュを添えます。
魚はオマールエビのアメリカ風煮込みで決まり。
メインは鴨のラセール風ですが、肉山さんだけはフルーツソースがお苦手なので、別でご用意。
デザートはクラシックにワゴンで行きたかったのですが、地下にもお席があるため、断念。
クラシックアントルメの盛り合わせにしようと思います。
ｋ林さん、Ａ井さん、すいませんね。
てな感じで、たった今、決まりました。
しかし、ハイカロリーだな。
まァ、たまにはいいですよね。
胃腸薬は弊社マネージャー斉藤が常備しておりますので、ご安心を。
