2012年05月05日
せつないなぁ・・・
北海道が誇る雪下ジャガイモ。
雪下ジャガイモとは、秋に収穫し、雪を詰めたコンテナに埋めて冬をこさせた芋です。
イモは自分で糖度をあげて雪で凍らない様にでんぷん質を糖質に変えたホクホクで甘いジャガイモです。
理由はよくわかりませんが、東京に持ってきたら、ある販売店から跳ね返されてしまったそうです。
表面に皺があるからなのか、ちょっと芽が出始めてるからなのか、逆にコックの僕らは新じゃがよりもこういうイモを欲しがるんですが。
微々たる量ですが、弊社も２００ｋｇほど買わせていただきました。
代官山で絶品フライドポテトかなんかやります。
御家庭で、器に入れて少しのお水と塩入れてチンするだけで絶品ホクホクポテトを召し上がっていただきたいので、袋に詰めてそのまま販売させて頂こうと思います。
決して押し売りではありません。この背景も関係なく、私が素直にお勧めできる美味しいジャガイモですので、ぜひぜひ～！
しかし、切ないなぁ。
