2010年03月24日
来月の
中旬にテリーヌの撮影があります。
な、なんと！
９種類のテリーヌを造らなくてはいけません。
他の大先輩シェフの方々と一緒なので、カブらないようにと皆さんが作られる予定リストが送られてきたのですが、殆どの種類が網羅されてまして、私の引き出しはカブりまくりです。
勿論、私は一番下っ端なんで、何とか隙間をかいくぐって違うテリーヌを考えないと…
ヤバい…!!
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スタッフの
皆さん、自分の持っている仕事を一度棚卸しして下さい。
そして毎日確認して下さい。
そしたらミスは防げます。
複雑化していく仕事を書くことで自分を順応させていって下さい。
そろそろ
動き出します。
今週はまた前菜のメニュー変えです。ガッツリ変えます。
金曜日は丸一日撮影します。
来週はまたまた北海道へ出張。
ん〜、忙しい！
おはようございます！
はっきりしない天気です…
朝立ちビンビンですが、いつも通り何はともあれ走って来ます。
完全に
田舎のヤンキー
髪を切った古山さん
始まります！
青山ブノワ！
ケイ・コジマ劇場！
最高！
寄り道します
青山マルシェ
本当に
北海道各地で規格外の食材が色々と余っているようです。
今、取り組んでいる札幌だけでなく、函館からも連絡がありました。
多分北海道だけの問題じゃないんだろうなぁ〜。
