2010年03月11日
NHKの
ドキュメンタリー番組をみております。
テーマは"ランドラッシュ"農地の争奪戦です。
何年後かに食糧難がくるために外国の農地の買い占め合戦です。
もちろん日本も。
休耕地問題もそうですが、食糧残渣を見直すだけでも自給率が上がると思うのは、私だけでしょうか？
年間1900万トンの食べられるのに捨てられる食糧。
国民一人当たり150キロ弱ですよ。
飢餓に苦しむ外国の農地を奪う前に、その捨てられる食糧がきちんとした食品になっていけば…
そんな食品を開発するのが、コックの私が社会に貢献できることだと思います。
出来ることから少しずつ始めたいと思います。
まずは、北海道のモッタイナイカレー。
もうすぐスタートです。
