2017年06月03日
アニョドレ
銅鍋でゆっくりじっくり火入れします。
オカンが作った新ニンニク、ジャガイモと。
普通の仔羊を想像すると、ちょっと面食らいます。
肉の繊維を噛み締めると、キュッキュッというテンガにも似たテクスチャー。
肉汁というより、肉感を楽しむ肉とでもいいましょうか。
とにかく食べてもらわないと何とも表現しづらいエロスミートなのです。
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池尻フレンチレストラン シェフの無修正ブログ
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