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2019年07月06日

キョフテ

トルコ風のミートボールです。

イスラム圏では豚を食べないので羊が良く食べられてます。

フランスにはモロッコ経由で伝わったのかな。

 

マラケシュで体臭がクミンになるほど食べましたので、味の記憶に叩き込んでます。

 

ランチ限定ですけど。