2012年12月25日
ドーン
普通、白菜は一枚一枚に農薬を塗る様に作らないと上手く出来ないそうです。洞爺湖から素晴らしい無農薬白菜が到着。
珍しさも去ることながら、頭が下がります。
レストランで仕込んで明日の代官山デリにします。
同じく、北海道ビーツで赤く染め上げて、アンチョビ風味のマリネにしよっと。
ogino丸出し通信
池尻フレンチレストラン シェフの無修正ブログ
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