2015年11月04日
移動します。
愛知県に居ます。
朝から漁港いって、その後旅館の板長さんにヒアリング、さらに調理師学校の校長さんにもヒアリング。
ここは海の幸も山の幸もとっても豊富。
だからこそ選びにくいですね。
なんでもあるから選べない。
絞り込む作業が大変。
そんな観光の目玉をどうするか、どんな料理で売り出すか、という難しい大役をいただきました。
悩みつつ、次の仕事へ。
関西に移動します。
アカエイです。
ogino丸出し通信
池尻フレンチレストラン シェフの無修正ブログ
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