2010年02月08日
光山さ〜ん
パンチェッタですか…
いいですね〜
北海道の浅野さんが只今、当店にバスク豚に負けない豚を作り始めてくれております。
栗だけを食べさせて育てるとのことです。
その名も栗豚！
ゆくゆくは栗豚で生ハムやパンチェッタ、サラミを作りたいと考えております！
宜しくお願いいたします。
ogino丸出し通信
池尻フレンチレストラン シェフの無修正ブログ
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