2010年01月29日
かなり
酔っぱらい。
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只今
ノンビリ喋っております。
ブラッスリー・クワンの斎藤シェフです。
アンパンマンではありません。
明日の
藤本リーダーが
仕込みを考えております。
丸の内
ブラッスリー・ヴィロンの高橋さん御来店！
いつもありがとうございますぅ〜!!
今日は
キャンセルを頂きました。
カウンター席ご用意できます。
お電話お待ちしてま〜す！
賄い
ド迫力ハンバーグ
鴨
青首鴨です。
ドディーヌという丸いテリーヌを作ります。
かなりの熟成。
真空
今日も酷使しております。
僕の５倍は働いてくれる
真空の機械さん
さん付けしないと怒られます。
南極2号
今
パテを４０本オーブンにぶち込んで、これから買い物して仕込みに入ります〜。
