2020年07月01日
間が空いてしまいましたね。
生きてるのか？
と、お問い合わせありがとうございます。
とりあえず生きてますが、ターブルオギノの営業マンとしていろんな所を飛び回る毎日で、今更厨房に戻って料理感覚が戻るのか不安になるくらい休業してます。
自粛が明けて再開するお店が多い中、今月も休業する気マンマンのoginoです。
やりたいんですよ、本当は。
でも、違うんですよ、今の不安定な状況でレストランを開ける気にならないってだけの話です。
何度も書いてますが、レストランてのは３密だから良い場所であって、密な空間こそがレストランの醍醐味で、密を避ける営業スタイルとか生活様式ってのをレストランに無理やり当て嵌めるというのがどうにも私には無理なんです。
レストラン料理を愛しているからこそ、やらないという選択をします。
とはいえ、何もせずに土いじりしてるだけでは丘サーファーならぬ丘コックですので、原点に立ち返り病的なまでの料理ヲタクっぷりを発揮してステイホームの家庭料理にトコトン寄り添うSNSをやろうと思います。
もはや趣味の世界ですが、そもそもレストランだって儲けよりも趣味的なモノでしたから、それがオンラインの飛び道具になるというだけの話です。
もちろん、いつかレストランが再開した時には、これぞという特選品を食べてもらえる日を待ち望みながらですけどね。
