2020年05月01日
ジャンボネット
若鶏のモモ肉にパテのネタを詰めて網脂で包んでオリーブと白ワインで煮込んでます。
だいたい270gくらいあって食べ応えあります。
淳也さんなら3本くらいか？
レストランでアラカルトなら1600円くらい頂くのですが、デパ地下ならば2人前入って980円です。
なるべくたくさんの人に食べて欲しいですから、席数決まってるレストランとは根本的に考え方変えないとね。
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池尻フレンチレストラン シェフの無修正ブログ
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