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2020年05月01日

シャルキュトリー新作

今日からドバドバ出てます。

 

自粛ってのも理解してますが、そんな中でも買いに来てくれるひとがメチャメチャいてくれて感謝です。

 

相変わらず一回の買い物の総額はコロナ前の1.5倍です。

 

自粛は理解してますけど、自粛だからこそターブルオギノみたいな店の価値って際立つんではないかと。

 

レストランでゆっくりネッチョリという訳にはいきませんし、そもそもやってない店ばかりなので、エキナカやデパ地下でちょっと良いもの買って帰りたいでしょ、って。

 

なので、家ではチョイムズい料理でレストランよりは高くないって絶妙なGスポットを刺激するラインナップ。

 

鴨とオレンジのパストラミ

チキンコンフィ チリジンジャー

ホロホロ鳥のコンフィ レモン風味

粗挽きソーセージ

ジャンボネット

 

などなど。

敢えてテリーヌは種類を減らしました。

 

シャルキュトリーとはテリーヌだけじゃねぇぜ、というところを見てちょ。

今後、テリーヌも今までの焼き直しではなく完全オリジナルの新作いきますのでお楽しみに。

ジャンボネット

若鶏のモモ肉にパテのネタを詰めて網脂で包んでオリーブと白ワインで煮込んでます。

 

 

 

だいたい270gくらいあって食べ応えあります。

淳也さんなら3本くらいか?

レストランでアラカルトなら1600円くらい頂くのですが、デパ地下ならば2人前入って980円です。

 

なるべくたくさんの人に食べて欲しいですから、席数決まってるレストランとは根本的に考え方変えないとね。