2020年03月13日
オヌヌメ
一週間熟成のベーコンと三週間熟成のシュークルートです。
ゼラチン補充の豚皮も入れてます。
この画像を見て旨そうだ、と思ったアナタはフランス料理好きですね。
ウワッ！ダサッ！と、思ったアナタ、青山か西麻布あたりのお洒落フュージョンの方がオヌヌメ。
シュークルートは味見してみると意外に発酵進んでなくてちょっと残念。
まだまだ発酵させてドイツ製に負けない国産ザワークラウト作ります。
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