2019年09月04日
スダチでサラダ
うちのオカンのルーツは徳島県のあるようです。
あるようです、というのはその辺の詳しい話を聞いたことがないからです。
そこにいる私の叔母にあたる人からスダチをたくさんいただきます。
今年も賄いサンマに絞って食べるだけじゃもったいない、これで料理を考えてみよう。
ということで、皮ごとドレッシングにしまして、農家さんの野菜とお隣の高知県の鰤をサラダにします。
いいですね、四国テロワールですよ。
オーガニック野菜はピーマン、シシトウ系が盛況です。
あと、ラディッキオも沢山。
苦みが効いているので、スダチのドレッシングは少し甘さを入れてます。
大人の味ですね。
今日から。
