2019年05月04日
サザエ対策
本当は初カツオが美味しいのですが、
サザエさんにカツオを出したら近親相姦だの、
カニバリズムだの
と言われかねないので、
仕方なく近所のオーケーストアなるスーパーでサザエ対策食材を物色していたら、
まずアナゴとタラがありました。
いやいやいや、
アナゴさんは旦那の同僚だし、
タラちゃんは息子だからもっとダメ、
他に何かないのかと諦めかけた瞬間、日本海の丸々と太り脂の乗ったイワシと目が合いました。
ボクちゃん、サザエ向き。
と、言わんばかり。
よしよし、お前をマリネしてやろう。
塩と酢て締めてオリーブオイルに漬けました。
農家さんからビーツやら大根やら人参やら来てますので、その辺サラダにして載せますか。
