2019年02月11日
売り切れそうです。
アンドゥイエット・ア・ラ・フィセル
断面図ですが、麻雀のイーピンみたいです。
イーピンは別名チンコの輪切りと言われており、チンコの輪切りというとRXボスに昔押し売りした馬の●ンコ料理に似てます。
馬のチ●コの断面も正にこんな感じで、長い時間コンフィにしましたが、柔らかくなることはなく、なんとも言えない弾力に自身の海綿体の痛みを感じたものです。
これはじっくり4時間煮込んでからパリッと焼いてます。
あと2本しかないので今日売り切れると思いますが、今週また更にやり方を変えて仕込んでみます。
ただ、今週はバレンタインデーウィークでアツアツのアベックが多いので、こんなの出したらボスのように喜んでもらえるどころかドン引きされるのがオチです。
