2019年01月31日
これこれ、これですよ。
これですよ、ロゼな豚肉。
生っぽいからもうちょい焼いて、というリクエストには私を信じて食べてみてちょんまげ、と申し上げることとします。
この焼け具合。
生でもなく、ガチガチでもない。
煮込み部位は湘南で、ミンチ肉はアトリエでパテに、そしてロースはレストランでステーキになります。
銀座あたりならこの一皿で4000円くらいですかね。
ogino丸出し通信
池尻フレンチレストラン シェフの無修正ブログ
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