2018年09月24日
連休からの夏休み
明日明後日連休頂きます。
んで、土曜日から３日まで夏休み頂きます。
なんで、今週末は木金しかやらないんです。
冷蔵庫空っぽ大作戦を決行します。
基本的に大盛りになるかと。
ギリギリの発注もしたくないので、ここで新しい料理も投入します。
珍しく、タコが食いたくなったので、タコと砂肝の煮込みいきます。
思いっきりプロバンスです。
あと、サンマもいい感じの脂なのでサンマのクレープいきます。
馬と牡蠣のタルタルも登場。
メインはイノシシが出番を待っております。
赤ワインでマリネしてから焼くという、レッドデイの鹿肉と同じ古典的手法でステーキにします。
煮込み、ソーセージ、コンソメ、テリーヌもバッチリスタンバイ。
木金はドバッと大放出の予定です。
ここから一気に秋本番です。
夏休み明けには松茸も大放出しますかね。
