2018年09月16日
猪
少しづつ出していきますね。
６０キロくらいのイノシシです。
ボクちゃんのロースもこんな形をしているのだろうか。
ロースが終わったらモモ類を焼いて出します。
内臓類はそのまま焼いて出すのはアレなので首肉やバラとテリーヌにしますか。
ピカピカです。
高岡さんみたいな強靭な脚。
一頭をここまでバラすって事も最近はないんでしょうね。
なんでもかんでもパーツを別れて真空パックだと、イキモノを殺して食べているという感覚がなくなってしまうのも無理ないでしょう。
サザエさん？
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