2018年07月12日
アキテーヌ風テリーヌ
ボルドーを中心としたアキテーヌ地方の産物を練りこんだテリーヌです。
プリュノー、鴨、フォアグラ、トリュフ、赤ワイン、牛…
この土地の特産物をぶっ込みました。
例えるなら、八丁味噌ダレのエビフリャーを乗せたひつまぶしにヨコイのソースをかけた愛知県料理ですかね。
今日から。
今日はベルギー慰労ディナーで、ムール貝食べ放題となってます。
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池尻フレンチレストラン シェフの無修正ブログ
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