2018年05月02日
テリーヌ・ドゥ・フォレスティエール
キコリ風とでも言いましょうか。
森を連想させる食材のテリーヌです。
ガルニチユールに鴨、鹿、キノコ、ナッツなどなど…
フォアグラも入ってます。
ファルスは豚と鶏にレバー。
かなりリッチなテリーヌとなっております。
ロックフォールが、終わり次第スタートです。
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池尻フレンチレストラン シェフの無修正ブログ
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