2018年02月04日
偉そうに料理を語ってます。
フリーなレシピって連載があります。
毎回テーマがあって、色んなコックさんがそのテーマに沿った料理を作るって感じです。
グルテンフリーとかミルクフリーとかヴィーガンとかです。
今回僕ちゃんに課せられたテーマは無塩。
お前のテーマは塩味なしね、胃に穴が開くまで考えるように。
とフランス料理で塩を禁じられるというのは、裸足でトレイルランに出よ、一輪車で和田峠に登れ、アイゼン無しで厳冬期の槍ヶ岳日帰りね、ってくらい初期設定が難しいです。
まあ、でも何とか無塩というテーマを通して僕ちゃんの料理哲学を語りました。
やってやれない事はなし。
要はやるか、やらないか。
