2017年04月14日
今日から
ズッキーニの花が終わりまして、原木シイタケに原木シイタケのムースを詰めた前菜です。
サイズを揃えるためにセルクルで抜いて、余った部分をムースにしまして、傘に詰めてオーブンでロースト。
無駄無し。
軸は賄いで頂きました。
ボクちゃん大変賢い。
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ogino丸出し通信
池尻フレンチレストラン シェフの無修正ブログ
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