2016年09月22日
レッドデイ
メニューがここに極まりました。
鹿スネ肉と秋田イチジクの赤ワイン煮込み
ベーコンの泡
ベキャスのビスク フォアグラのソテー 栗添え
長崎イノシシロースのソテー
ソース・オ・サン
野生キノコと洋梨のソテー
紅玉リンゴのタルト・フィーヌ
グラス・ア・ラ・ヴァニーユ
というラインナップです。
ハードコア向けのウンコ料理は無く、ジビエ入門編としてもいい感じだと思います。
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