2014年12月25日
メリクリ
ああ、オイラもいつか、ザギンでパイオツカイデ―のチャンネ―と、ぺリドンのクーピンを開けてキャッキャしたいな~。
この仕事を選んだ時点でそうはイカのキン玉だな。
皆さん、楽しそうでなにより。
その分、新年会で盛り上がりたいな~。
2014年12月24日
立て続けに
イヴだけど
私の頭はクリスマス明けのメニューにピント合ってます。
今日明日共に皆さんお仕事でお忙しいので、花びら大回転はなく、一回転でお好きな時間のご案内。
今年は平日なので、世間的にはお家でしっぽりな感じなんですかね。
最近はホムパというと荻野さんダサいね扱いを受けるんですよね。
ホムパではなく、ギャザリングと言うそうですよ。
私世代にはル―大柴的な響きのするギャザリングですが、とにかく今年はテイクアウトが多いような気がします。
渋谷も品川も銀座も代官山も大爆発、アトリエは引っ越してデカクなったのにも関わらず、すでに狭くなっている感があるから驚き。
藤沢も今日から箱根駅伝まではすごい人出なんでしょうね。
駅伝はお店の目の前通るので、生でみたいな。
さて、クリスマス明けのメニューです。
サーモンは個人的に好きなので、違った形でトリュフと合わせようかな。半生にしておいて、冬ネギとタルトにするか。
牡蠣もカキフライは終了でなんかフランス料理っぽくしたいですね。
ジビエは唯一国産の鴨で使っていた鹿児島が鳥インフルエンザが出たので、今年は国産の鳥には手を出しません。
奈良の猪、秋田のウサギ、北海道の鹿、後は輸入の鳥系ジビエでいきます。
いまだ日本でジビエを取り締まる法律はないので、自主規制です。
放射能、インフルエンザの可能性は極力排除します。
どうすっかな。
2014年12月23日
今日から
2014年12月22日
ボクちゃんはとてもいい子なので
やっとレストランにレジを投入しました。
今までは手書きの会計票を出してましたよね。
今日からはレシートになってます。
手書きの伝票だとアレなんですよ。税務署の怖いおじさんたちがアレなんですよね。
なんでレジを入れると税務署的に良いのかは、割愛します。
そういう事言い始めると、本当にヤバいんで。
もちろん、先日の税務調査でもホコリは出てきませんでしたよ。
うちはきっちり税金払ってますので。
年明けに法人税の予定納税までやりますよ。
いやぁ、年貢って重いのね。
レジは仕事のスピードアップと会計間違いをなくしていく為に導入しました。