2014年10月29日
イキました。こんなに早く。そう、こんなに早く。
悪夢の様なこのセリフ。
ただ、青首鴨のロワイヤルが終わっただけの話。
予定では金曜まで引っ張りたかったのですが、こればっかりは当店のお客様ですから皆さんここぞとばかりにご注文下さりまして、あっと言う間にイキました。
いや、終わりました。
でもご安心を。
次も青首鴨はベンチで控えております。
でも次はロワイヤルでは無い仕立て方で。
今回の鴨はストイック系で体脂肪薄め。
なので、ロワイヤルには向きません。
内臓ごとミンチでパイ包です。
熟成が進んでますので、アルマニャックをバッチリ効かせて芳醇な香りをパイで包みます。
