2014年07月13日
ゴールドラッシュという
トウモロコシで前菜もやります。
焼モロコシにして、ミキサーで回し、ピュレにしたところで生クリームと合わせてムースに。
合わせるのは鉄板のコンソメゼリーとウニ。
美味しいよ。
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池尻フレンチレストラン シェフの無修正ブログ
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