2014年07月04日
何故か
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今のところ
私の答え。
フランス料理に使う包丁は、ドイツ製がなんだかんだやっぱり一番。
刀の作り方の国産西洋包丁は、切れ味良くても繊細過ぎて耐久性が悪い。すぐ先っちょ折れたり刃こぼれ。
この２本は毎日毎日使ってもびくともしません。
既に１７年選手。
フランス料理って、包丁の切れ味とかあまり重要じゃないしね。
ま、人それぞれの相性なんだけど。
ぎんみつターブルオギノ
さっぱり系前菜もでてます
サーモンマリネとトマトのジュレにシトロンフロマージュブラン
南極
きたきた
浅野さんの朝どりアスパラです。
素晴らしいクオリティ。
今日からアスパラ責めにしますね。
ぎんみつターブルオギノ
さぁー
絶品！大山鶏の赤ワイン煮込み
コックオヴァ〜ンがでます
限定9個
南極
