2013年06月13日
トマト祭り第２弾
調子に乗って発注しすぎましたハチノスをミネラルトマト煮込みで行きます。
品川渋谷、同時に明日から。
ハチノスはいつも通り、癖を抜くようにしっかり下処理しまして、水を一滴も使わず、白ワインとミネラルトマトだけで煮込んでます。
ケチケチしたら負けなんで、いつものレンジ対応容器にドバっとてんこ盛りで。
味付けには、韓国料理に使われる甘口唐辛子という辛くない唐辛子で。
チマっとだけペンネも入れてます。
イタリアンのハチノスパスタというものではなく、ほぼハチノスにペンネがチョロッと入ってる感じですね。
ナポリタンみたいな凝縮したトマトのも良いですが、サラッとしたトマト煮込みもこの時期いいのでは？
