2013年02月08日
むぅぅ
こんだけ店やスタッフが増えると細々と雑用が増えます。
それだけ責任も増えるってことで、練習ばかりやっててもいけないですな。
こんないい加減な感じですが、一応経営者ですから、数字の事やら、設備投資やらアレコレやるわけです。
そんなこんなで事務作業に追われてディナーを迎えます。
そして、サラッと発表しますが、来月、ターブルオギノを2つ作ります。
1個はターブルオギノ表参道。
ワインのインポーターさんと共同で超ちっちゃいお店を実験的にやります。
もう１個ターブルオギノ渋谷。
これは以前から色々と企画モンでガッチリ組んで来た東急フードショーです。
東急フードショーは来月から渋谷駅自体を建て替え工事についに入りまして、地下のフードショーも大きくリニューアルします。
そのタイミングでチャッカリ入れてもらいました。
詳しくはまた後日。
そんなわけでさらにバタバタしますが、もちろん今まで通りレストランも代官山も品川も北海道もバッチリ、そして練習もガッチリやってロング完走します。
やるで～～。
